Rape gesmoor in botter / Navets à l'étuvée

Gesmoorde rape kan op hul eie bedien word of saam met ander groente. Hulle kan ook saam met 'n gebraaide gereg, 'n gesmoorde gereg of 'n frikassee gaargemaak word.

BESTANDDELE
1 kg rape, geskil en in kwarte gesny
2 eetlepels botter
1½ koppie aftreksel
Sout en peper na smaak

STAPPE
Blansjeer die rape vir 3 tot 5 minute in kokende soutwater.

Dreineer en plaas dit in ‘n kastrol met die botter en genoeg vloeistof om dit te bedek.
Geur liggies.
Bedek en kook stadig vir 30 minute of totdat hulle sag is, maar hul vorm behou.

Indien die vloeistof nie verdamp het nie, verwyder die deksel en kook dit af. Proe vir soout en peper.