Groente pesto / Greens Pesto

1 knoffelhuisie
¼ teelepel sout
2 koppies gaar groen groente
¼ koppie geroosterde neute (dennepitte, okkerneute, amandels of pistasieneute)
½ koppie gerasperde parmesaan
½ koppie olyfolie

Stamp die knoffel fyn met die sout.

Meng die helfte van die groente met die neute, die knoffel en parmesaan in 'n menger.

Voeg dan die oorblywende groente en die olyfolie by. Pols om te meng. Maak seker alles word gekap en gemeng, om 'n dik, eenvormige sous te maak.