Skaapliesrol

Kap vleis met hammertjie. Vul met spinasie wat net vinnig opgekook is met sout en peper. 'n Rissie en / of knoffelhuisie kan ook bygevoeg word. Meng spinasie met feta kaas of tofu. Opsioneel: spek, sampioene ens.

1 bossie spinasie
1 ring fetakaas of helfte van tofu blok
sout en peper na smaak
2 rissies ontpit - dan brand dit nie so baie nie
1 gekneusde knoffelhuisie
125 g sampioene
125 g gaar spek

Werk toe met lyn en sit in vrieskas tot gebruik.
Sit 'n oond van tussen 170°c tot 180°C. Ek verkies 'n laer hitte. Jy gebruik wel meer krag. Jy kan met 'n pen daardeur druk om te sien of dit gaar is.

resep: Petro van der Westhuizen