Loading

Braai | Brood | Drankies | Eier | Graan | Groente | Happies | Inlê | Kaas | Koek | Koekies | Nagereg | Pasta | Pluimvee | Slaai | Sop | Souse | Vegetaries | Vis en Seekos | Vleis | Wild | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Slaai | Nagereg

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Wyn | Wynwoordeboek | Bier | Die spens

7/30/2014

Sampioene en aartappels

Bring klein aartappeltjies in soutwater tot kookpunt. Kook dit tot driekwart gaar. Dit sal omtrent 15 tot 20 minute neem.

Verhit olyfolie in ’n pan en braai die aartappels, klein sampioene, vars gekapte pietersielie en gemaalde swartpeper saam. Braai tot die sampioene sag is. Maak seker jou aartappels is ook gaar.
Strooi gerasperde parmesaan oor en bedien.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

7/29/2014

Hoenderlewer-sosaties

Sny skoongemaakte hoenderlewers in twee en marineer dit in ’n mengsel van 200 mℓ olyfolie, sout, peper en fyngekapte kruie van jou keuse.
Voeg dáárby klein sampioene en ’n skeut suurlemoensap.

Intussen blansjeer jy lekker dik stukke spek wat jy in repe gesny het – net so vir 3 minute.
Maak dit dan droog met handdoekpapier.

Rol nou die lewer in broodkrummels en ryg dit dan alternatiewelik op sosatiestokkies met die sampioene en spek.

Maak dit gaar onder die oondrooster of op die braai.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

7/28/2014

Eiervrug met rissie

Vir die gewone mense soos ons gebruik ons ’n soetrissie vir die resep. Indien jy skerp smake kan hanteer kan jy die soetrissie vervang met 3 of 4 rissies.

Hierdie is ’n tipe slaai wat jy by Indiese geregte of vleis kan bedien.

2 eiervrugte
1 ui, gerasper en nog ’n ui waarvan jy ’n paar baie dun uieringe sny
1 soetrissie, fyngekap
sout
suiker na smaak
’n skeut suurlemoensap
1 suurlemoen in baie dun skyfies gesny

Draai die eiervrugte toe in bakpapier en bak 40 minute by 180°C tot sag.

Krap al die pulp uit die sagte eiervrugte en meng die pulp met die gerasperde ui. Meng die soetrissie daarmee en geur dit dan met sout en suiker na smaak. Voeg ook suurlemoensap by na smaak.

Verkoel die mengsel.
Garneer dit met die uieringe en suurlemoenskyfies net voor jy dit bedien.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.



foto: Emma Galloway

7/27/2014

Gariepfees 2014 Kosmark

‘n Fees sonder feeskos is mos nie ‘n fees nie; daarom spog die Gariep Kunstefees met ‘n uitgebreide kosmark met ‘n verskeidenheid interessante kos en lekkernye sonder om die immergewilde en tradisionele feeskos soos “mini-doughnuts”, boereworsrolle, roosterkoeke, “rib burgers”, sosaties, pannekoek, droë vrugte, schwarmas, pizzas en Yankees af te skeep.

Vir die swerwendes, is daar stokkiekos! ‘n Stomende koffie-stalletjie sal ook beskikbaar wees vir ‘n bietjie ekstra hitte wanneer ons laat-aand nog fees vier op die terrein of na ‘n kunstenaar gaan luister. Lekkergoed, spookasem, koeldrank, “slush puppies” en roomys is natuurlik ook op die kosmark-spyskaart. Die “early birds” kan selfs ‘n heerlike plaasontbyt kom nuttig. Kom proe self!

28 - 31 Augustus 2014
Kimberley

Gariepfees 2014

7/26/2014

Spinasie gaargemaak in spinasiesap

Indien jy van spinasie hou MOET jy hierdie resep probeer.

Was die spinasie goed en verwyder die harde stele.
Kook dit vir 5 minute in kookwater met 5 mℓ sout.
Plaas dit in ’n vergiettes en spoel dit af met koue water voor jy dit laat dreineer.

Druk nou enige oorblywende sap uit die spinasie in ’n bakkie. Jy gaan die sap weer gebruik.
Sny die spinasie fyn.

Plaas ’n groot stuk botter in ’n pan. Wanneer die botter gesmelt is roer jy 5 mℓ meel by. Voeg geleidelik die sap van die spinasie by en geur dit met sout en peper. Laastens voeg jy die spinasie by en verhit dit in die sap.

Strooi croûtons oor voor jy dit bedien.
Jy kan die spinasie garneer met gekookte eier.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

7/25/2014

Grondboontjiekoekies

Maak geskilde grondboontjies fyn met jou voedselverwerker. Jy wil uiteindelik sowat 250 mℓ hê.

Meng die 250 mℓ grondboontjies met 250 mℓ broodkrummels, 2 geklitste eiers, 125 mℓ fyngekapte tamaties, ’n knippie sout en peper en ’n fyngekapte rissie.
Maak plat koekies met die mengsel en braai dit in olie.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

7/24/2014

2014 George Kaasfees

Die 12de Vodacom George Kaasfees word hierdie jaar vanaf 25 tot 27 Julie aangebied by ‘n splinternuwe terrein – die bekende Outeniquapark (rugbystadion).

Die feesprogram bied ‘n paar nuwe hoogtepunte aan. Die immergewilde kosdemonstrasies is terug en sal aangebied word deur sjefs soos Kokkedoor se Trudie Niehaus, bekende Marlene van der Westhuizen, ons plaaslike Francois Ferreira en ander top sjefs in die land. Hierdie demonstrasies sal in die Checkers Emporium te siene wees met Checkers as die hoofborg.

‘n Ander nuweling op die fees is Antoinette Pienaar wat die bekende Karoo kruie-werkswinkels aanbied. Sy gaan gesels oor kruie en kaas. Jeanne Els, belowende Suid-Afrikaanse skrywer, sal Saterdag 26 Julie gesels oor hoe sy jou met reënboë en ritmes meevoer na plekke en oomblikke wat jy herken of wil ken. Hierdie beloof om ‘n gunsteling gesprek te wees en daarom moet belangstellendes maar vroeg kaartjies koop by Outeniqua Laerskool teen R40 per kaartjie. Indien daar ‘n aanvraag vir ‘n tweede vertoning is, sal Jeanne aanbly vir die Sondag.

Wat vertonings aanbetref, bied die fees ‘n vol program aan. Die fees skop Donderdag aand, 24 Julie, af met Barnyard Productions se vertoning “Strictly Number 1‘s” wat 60 jaar se beste no 1 liedjies sal aanbied. Kunstenaars soos Barry Hilton, Flashback en Claude Pretorius, as seremoniemeester, sal ook optree. Vir die res van die naweek kan feesgangers uitsien na verdere optredes deur Flashback, die Donkiekar Boereorkes, Kobus Muller en Joe Niemand.

Met ongeveer 86 kos, wyn en winkelstalletjies met goeie kwaliteit unieke ware te koop en die welbekende kombinasiesessies werkswinkels met wyn, port, bier, whisky en brandewyn, sal die feesganger oorgenoeg aktiwiteite vir vol feesdae geniet. Die toegangskaartjies sluit deurentyd gratis musiekvermaak in.

Die kosstalletjies sal tot laat oop wees Vrydag- en Saterdagaande om die hongerpyne te stil.

Daar sal ook weer ‘n aparte sone vir die kinders wees met toesig sodat die kinders veilig kan besig wees met ouderdom geskikte aktiwiteite.

Buiten die genot wat feesgangers uit die geleentheid kry, het die Kaasfees ‘n veel dieper betekenis waar ‘n deel van die fees se inkomste aan plaaslike welsynorganisasies geskenk word. Die res van die inkomste word aangewend deur Outeniqua Laerskool vir die ontwikkeling van die skool en kinders.

7/23/2014

Tradisionele Sondagmiddag Boerebuffet in Schoemanshoek

Sluit die Klein Karoo Klassique op ’n hoë noot af met ’n tradisionele Sondagmiddagete uit die heel boonste rakke.

Egte boerekos word voorgesit, met ’n sop- en broodtafel, drie heerlike vleisgeregte, groete soos jy gunsteling tante dit voorberei het en ’n kreunende poedingtafel.

Tafelwyn is by die koste van die ete ingesluit. Plaaslike wyn van Karusa, ’n wynkelder net om die draai, word met die ete bedien. Daar is slegs 120 kaartjies beskikbaar.

17 August • 12:30 • NG Kerk Kangovalleie, Schoemanshoek • R 250 • 120 min

Klein Karoo Klassique

7/22/2014

Roosterbrood met skelvis

’n paar snye roosterbrood
gaar skelvis
witsous
gerasperde kaas
fyngekapte vars pietersielie
sout en peper

Sny die brood in repe.

Meng die skelvis met witsous. Roer die pietersielie by en geur na smaak. Smeer die mengsel op die brood.
Strooi die kaas oor en bak in ’n warm oond tot die kaas gesmelt het.
Bedien dadelik.

Jy kan ook meer witsous gebruik en 'n sous maak wat jy apart bedien met geroosterde brood.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.