Loading

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.


Bees | Braai | Brood | Bier | Drankies | Eend | Eier | Fisant | Gans | Groente | Haas | Hoender | Inlê | Kaas | Kalf | Kalkoen | Koek | Koekies | Konyn | Krokodil | Lam | Nagereg | Pasta | Patrys | Rys | Seekos | Skaap | Slaai | Sop | Souse | Tarentaal | Vark | Vegetaries | Vis | Vleis | Vrug | Volstruis | Wild

Ontbyt | Peuselhappie | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Bykos | Slaai | Nagereg | Drankies | Wyn

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Wynwoordeboek | Die spens

Suid-Afrikaans | Amerikaans | Argentyns | Brasiliaans | Chinees | Duits | Egipties | Engels | Frans | Grieks | Hongaars | Indies | Israelies | Italiaans | Japanees | Joods | Kameroens | Kanadees | Karibies | Kongolees | Koreaans | Kreools | Kubaans | Libanees | Libies | Maleisies | Maltese | Marokkaans | Mexikaans | Mosambieks | Nederlands | Nigeries | Noorweegs | Oostenryks | Persies | Peruaans | Pools | Portugees | Russies | Skots | Spaans | Sweeds | Switsers | Thai | Turks | Vlaams | Wallies


 
Teken per e-pos in by die Gids:
Die Gids:

8/25/2016

Redro-botter

250 mℓ botter
125 mℓ Redro-vissmeer
Geel van 2 hardgekookte eiers
Sout en peper
Uiesap en asyn

Plaas in ’n voedselverwerker en verwerk tot botter. Gebruik die geurmiddels na smaak.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

8/24/2016

Venesiaanse eiers

3 eiers, effens geklits
20 mℓ botter
250 mℓ tamatiesap
250 mℓ gerasperde kaas
Sout en peper

Smelt die botter in ’n oondkastrol, voeg die gerasperde kaas by en roer tot dit gesmelt is.
Gooi die tamatiesap by, en wanneer dit begin verdik, voeg die eiers by.
Geur met sout en peper en sit voor op warm, bros kraakbeskuitjies.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

8/23/2016

Een Maal deur Johnny Hamman

In Een Maal deel Johnny resepte vir die kos wat hy vir vriende voorberei, vir sy flambojante dinner parties en vir stadskos. Hy vertel sy idees rondom kos sonder om ooit egtheid te verloor. Hy deel ook die kos wat hy aan sy ma se tafel leer ken het, familiekos – en gee sy skeppende vernuwende weergawes. Dié boek sal almal inspireer met nuwe idees.



8/22/2016

Asynsoorte in Afrikaans

Apple Cider Vinegar, appelwynasyn

Grape Vinegar, druiwe-asyn

Herbed Vinegar, kruie asyn

Malted Barley Vinegar, gemoute gort-asyn

Malted Vinegar, gemoute asyn

Tarragon Vinegar, dragon-asyn

White Vinegar, wit asyn

Wine Vinegar, wynasyn

8/18/2016

Calamari, soos hulle dit in Venesië maak

Vir die resep gebruik ek calamari wat in repe gesny is, maar jy kan dit in enige vorm gebruik.

Jy het ook ink van die inkvis nodig.

Begin deur ’n knoffelhuisie en ’n fyngekapte ui in olyfolie te braai.
As dit begin verbruin verwyder jy die knoffel en gooi die calamari en ’n hand vol fyngekapte pietersielie by.
Gooi ook ’n glas wyn by, draai die hitte op volstoom en kook die wyn af.
Stel nou die hitte laer en gooi die ink by (na smaak) – of los uit.
Geur met peper (geen sout nie).
Sit nou die deksel op en laat dit oor lae hitte prut vir 30 minute.
As jy vloeistof nodig kry, gebruik visaftreksel of ’n opgeloste blokkie vleisaftreksel.
Teen die einde van die kooktyd voeg jy 30 mℓ olyfolie by en die sap van ’n halwe suurlemoen.
Nou geur jy dit eers met sout na smaak.



(foto: Kevin Harber)

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

8/17/2016

Groentehuispot

Koskonsultant Heleen Meyer wys hoe om ’n heerlike groenthuispot met lamsvleis appel met jogurtdoopsous te maak.

8/16/2016

Corli se kombuis

Die Koekedoor-wenner van 2016 gee haar/sy smaaklike gunstelingresepte onder die volgende hoofstukke:

Lank, lank gelede
Binne ’n uur
So ’n bietjie Frankryk
Kook saam met vriende
Suid-Afrikaans
Of maak dit jou eie ...
Klein en fyn
Koek-en-tert-liefdes
Meesterstukke
Lekker vir oulaas

Heerlike resepte wat deeglik beproef is en geskik is vir beginners, en vir die ervare kokke is daar ook ’n paar uitdagings.

Corli se kombuis verskyn op 7 September 2016.


Corli se kombuis -- Human & Rousseau, 7 September 2016; 192 p. ; sagteband. -- ISBN 9780798172363

Corli se kombuis,
Bettie Blom,
16 Augustus 2016.

2


8/15/2016

Gebalanseerde geurigheid

Koskonsultant Heleen Meyer verduidelik dat gebalanseerd eet nie beteken dat kos nie geurig kan wees nie.