Loading

Braai | Brood | Drankies | Eier | Graan | Groente | Happies | Inlê | Kaas | Koek | Koekies | Nagereg | Pasta | Pluimvee | Slaai | Sop | Souse | Vegetaries | Vis en Seekos | Vleis | Wild | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Slaai | Nagereg

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Wyn | Wynwoordeboek | Bier | Die spens

7/05/2015

Blomkool met tamatiesous

Breek ’n kop gekookte blomkool in stukkies.
Plaas dit in die bak waarin jy dit gaan bedien en gooi warm tamatiesous oor.
Bedien dadelik.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

7/03/2015

Tamatie met feta, olywe en ansjovis

Berei ’n basiese tamatieslaai voor, maar moet nog nie die olyfolie oorgooi nie.

Week 8 ansjovisfilette in 30 mℓ rooiwynasyn vir 30 minute.

Sny 60g feta in piepklein blokkies en strooi dit oor die tamaties.

Ontpit ’n ¼ koppie ontpitte swart olywe en strooi dit oor die slaai.
Dreineer die ansjovis, sny in die helfte en rangskik op die slaai.
Strooi 5 mℓ fyngekapte vars oreganum oor.
Drup nou die olyfolie oor en geur met sout en peper.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

7/02/2015

Koekedoor

Bak raak net gewilder by die dag: Die populariteit van die Koekedoor-program is ’n sprekende bewys.

Met hierdie bakboek as kameraad kan jonk en oud by die Koekedoor bakrevolusie aansluit. Die blaaie vang die hoogtepunte van die kompetisie vas. Die tuisgebak-resepte het die bekendheid van ’n familielid en vir beginnerbakkers is dit ’n goeie afskopplek. Die fyngebak-resepte se vernuwende idees en tegnieke kry jou bakfiks. Met die pronkgebakresepte kan jy ’n spoggerige bakreputasie opbou.

Koekedoor wil gebak terugbring as iets sinvol wat die gesin kan saamdoen om nuwe herinneringe – en ’n bruisende nuwe Suid-Afrikaanse bakkultuur – te skep.

Koekedoor word op 20 Julie 2015 vrygestel.

Koekedoor / deur Errieda du Toit -- Human & Rousseau, 20 Julie 2015. -- 160 p. ; sagteband. -- ISBN 9780798169578

6/30/2015

Bak vir pret & profyt

Die boek is vir almal wat wil bak - om te verkoop of net vir die lekker. Met al die wenke van ’n professionele bakster en spysenier sal almal verseker wees van sukses.

Die eerste hoofstuk bespreek die besigheidsasperkte.

Die boek bevat meer as 90 unieke resepte geskik vir tuisnywerhede, spyseniering en markte. Die pragtige kleurfoto’s gee wonderlike idees vir versiering.

Die boek is ook beskikbaar in Engels as Baking for pleasure and profit.

Bak vir pret & profyt / deur Christine Capendale -- Human & Rousseau, 27 April 2015. -- 192 p. ; sagteband. -- ISBN 9780798162524

6/28/2015

Blasies

250 mℓ koekmeel
1 eier
2,5 mℓ melk
Sout
Olie

Klits die eier, sout en melk saam.
Voeg die meel by en meng tot dit ’n stywe beslag vorm.
Knie dit nou deeglik.

Verdeel die deeg in 2 stukke en rol dit uit tot dit so dun soos papier is.
Plaas ’n doek bo-oor en laat dit vir 30 minute lê.

Sny die deeg in dun vierkante of druk vorms uit.

Vul ’n pannekoekpan half met olie en laat dit baie warm word.
Bak die vorms daarin tot hulle liggeel is.
Dreineer op ’n draadsif en strooi fyn sout oor.

Sodra dit koud is word dit in lugdigte houers gepak. Dit kan 2 tot 3 maande so hou ... hoewel nie in ons huis nie.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.