Loading

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.


Bees | Braai | Brood | Bier | Drankies | Eend | Eier | Fisant | Gans | Groente | Haas | Hoender | Inlê | Kaas | Kalf | Kalkoen | Koek | Koekies | Konyn | Krokodil | Lam | Nagereg | Pasta | Patrys | Rys | Seekos | Skaap | Slaai | Sop | Souse | Tarentaal | Vark | Vegetaries | Vis | Vleis | Vrug | Volstruis | Wild

Ontbyt | Peuselhappie | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Bykos | Slaai | Nagereg | Drankies | Wyn

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes

Suid-Afrikaans | Amerikaans | Argentyns | Brasiliaans | Chinees | Duits | Egipties | Engels | Frans | Grieks | Hongaars | Indies | Indonesies | Israelies | Italiaans | Japanees | Joods | Kameroens | Kanadees | Karibies | Kongolees | Koreaans | Kreools | Kubaans | Libanees | Libies | Maleisies | Maltese | Marokkaans | Mexikaans | Mosambieks | Nederlands | Nigeries | Noorweegs | Oostenryks | Persies | Peruaans | Pools | Portugees | Russies | Skots | Spaans | Sweeds | Switsers | Thai | Turks | Viëtnamees | Vlaams | Wallies
| Wes-Indies


 

Teken in op ons maandelikse nuusbrief:

10/22/2008

Eisbein

Dr. Ans van der Westhuizen

Bykosse by Eisbein is ongetwyfeld kapokaartappels, suurkool en 'n lekker klomp Engelse mosterd en bier om daarmee saam te gaan. Gepiekelde Eisbein veel lekkerder as die gerookte een. Suurkool is in bottels of blikkies beskikbaar. Gooi netso in kastrol en gooi 'n bietjie witasyn en 'n paar korrels heel piment by.

Resep 2

Jurie

Kook die eisbein in 500 ml asyn, 500 ml water, 100 ml swart wynasyn, 1 koppie suiker en kerrie blare of mosterd vir 45 minute. Haal die vleis uit en sit dit in ´n oondpan. Smeer ´n mengsel van mosterd, heuning en olyfolie oor die vleis. Braai eerste 30 minute in foelie (moenie dat foelie aan die eisbein raak nie). Haal foelie af en bak op 190 grade vir nog 25 minute of tot vet hard is. Gooi orige sous bo-oor Laat kook die asynmengsel tot ¼ oor is. Gebruik die sous om op te dien.

(foto Clemens Pfeiffer)

Stuur jou resepte na con@qvrp.net. Foto's van die resepte is ook welkom.

1 comment :

  1. Ek wil graag weet hoe om 'n eisbein te piekel.
    barnie@bemba5.com

    ReplyDelete