Pere in stroop met kaneelroom

4 klein ferm pere
1 koppie droë witwyn
1 koppie water en twee teelepels ekstra
½ koppie strooisuiker en 1 eetlepel ekstra
1 stokkie kaneel
1 teelepel maizena

Skil pere en sny onderaf sodat dit kan regop staan. Voeg saam wyn, water en suiker en kaneelstokkie en kook in mikrogolf bak, 100% vir drie minute. Roer een keer in die tyd. Haal uit en roer tot suiker gesmelt het. Sit peer regop in sous en bedek. Kook by 100% krag vir ± 5 minute of tot net sag, nie pap nie. Gooi gereeld van die sous wat in die bak is bo-oor. Haal pere uit sous en voeg by 'n 3/4 koppie sous die ekstra suiker, water en maizena by. Meng maizena eers met water en kook stroop. Gooi stroop oor en bedien met kaneelroom.

Kaneelroom:
300 ml dik room
1 eetlepel strooisuiker
teelepel fyn kaneel
Meng alles goed en bedrup die pere.

resep verskaf deur: Petro van der Westhuizen

(bedien 4 persone)