Vis met rissiesous / Fih with Chilli Sauce

15 ml sonneblomolie
15 ml gerasperde groen gemmer
3 toontjies knoffel, gekneus
65 ml tamatiesous
65 ml brandrissiesous
10 ml suiker
15 ml sojasous
10 ml sjerrie
30 ml water
250 g van jou gunsteling vis

Plaas die olie, gemmer, knoffel, tamatiesous en rissiesous in ´n warm pan. Roer 1 minuut oor matige hitte. Voeg die ander bestanddele, behalwe die vis, by en meng. Voeg nou die stukkies vis by. Meng en oor baie warm hitte roerbraai tot vis gaar is.
Die sous kan ook vir hoender of garnale gebruik word.

resep: Petro van der Westhuizen