Anysbeskuit / Aniseed Rusk

375 g botter
450 ml suiker
4 eiers
2 kg bruismeel
15 ml anys
10 ml sout
2,5 ml kremetart
1 liter kookmelk

Smelt die botter en suiker, laat afkoel en klop die eiers by.

Sif die droë bestanddele saam en voeg saam met die kookmelk by die eiermengsel. Voeg anys by en maak aan tot ‘n deeg.
Laat die deeg 5 minute staan.

Rol in balletjies en pak teen mekaar in twee gesmeerde broodpanne van 220x120 mm.
Bak vir sowat 1 uur in 'n voorverhitte oond by 180ºC tot gaar.

Laat afkoel en droog die beskuit uit in 'n koel oond met die oonddeur oop.