Lam Korma / Lamb Korma

(resep bedien 4 persone)

500g lamsvleis, in blokkies gesny
4 eetlepels jogurt
3 uie, gekap
6 knoffelhuisies
1 duimlengte gemmer
3 eetlepels olyfolie
6 swartpeperkorrels, fyngemaak
4 kardamomsade, fyngemaak
3 naeltjies, fyngemaak
1 teelepel sout
1 teelepel kerriepoeier
2 teelepels gemaalde koljander
500ml water
2 eetlepels vars koljander

Plaas 2 uie, knoffel en gemmer in ´n voedselverwerker en maak fyn. Braai die oorblywende ui tot goudbruin. Voeg die speserye, sout en vleis by. Braai vir 8 minute tot bruin. Voeg die mengsel uit die voedselverwerker by en braai vir nog 10 minute. Voeg die rissie, koljander en jogurt by. Voeg die water by, meng, bedek en prut vir 1 uur tot die vleis sag is en die sous verdik het.

Bedien warm saam met rys.