Mossels gemarineer in olyfolie en kruie / Salade de moules

BESTANDDELE
2 koppies gaar, vars mossels of bevrore mossels – die skulpe moet verwyder wees. Hou die skulpe eenkant indien jy hulle dalk daarin wil bedien.
4 eetlepels ligte olyfolie
1 eetlepel droë wit vermoet
1 eetlepel suurlemoensap
2 eetlepels fyn gekapte salotte
3 eetlepels gekapte pietersielie of 'n mengsel van jou gunsteling vars groen kruie
’n Knippie peper

STAPPE
Meng al die bestanddele en laat dit vir ten minste 'n halfuur marineer voor opdiening.