Loading

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.


Bees | Braai | Brood | Bier | Drankies | Eend | Eier | Fisant | Gans | Groente | Haas | Hoender | Inlê | Kaas | Kalf | Kalkoen | Koek | Koekies | Konyn | Krokodil | Lam | Nagereg | Pasta | Patrys | Rys | Seekos | Skaap | Slaai | Sop | Souse | Tarentaal | Vark | Vegetaries | Vis | Vleis | Vrug | Volstruis | Wild

Ontbyt | Peuselhappie | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Bykos | Slaai | Nagereg | Drankies | Wyn

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes

Suid-Afrikaans | Amerikaans | Argentyns | Brasiliaans | Chinees | Duits | Egipties | Engels | Frans | Grieks | Hongaars | Indies | Indonesies | Israelies | Italiaans | Japanees | Joods | Kameroens | Kanadees | Karibies | Kongolees | Koreaans | Kreools | Kubaans | Libanees | Libies | Maleisies | Maltese | Marokkaans | Mexikaans | Mosambieks | Nederlands | Nigeries | Noorweegs | Oostenryks | Persies | Peruaans | Pools | Portugees | Puerto Ricaans | Russies | Skots | Spaans | Sweeds | Switsers | Thai | Turks | Viëtnamees | Vlaams | Wallies
| Wes-Indies


7/28/2008

Bouillabaisse

'n Provensaalse vissop.

3 kg vis en skulpvis, skoongemaak en die vis in ewe groot stukke gesny
300 g gekapte uie
3 afgeskilde en fyngekapte tamaties
40 g fyngedrukte knoffel
'n stuk vinkel
'n bossie pietersielie
'n takkie tiemie
'n loerierblaar
'n stuk gedroogde lemoenskil
200 ml olyfolie
sout
varsgemaalde swartpeper
'n knypie saffraan

Benat die vis en skulpvis met die olyfolie, geur met die saffraan en sout en peper, gooi saam met al die bestanddele in 'n houer, bedek en laat marineer in die yskas vir ten minste 2 ure.
Plaas die bestandele in 'n pot, bedek met water en kook vir 15 minute.
Verwyder die vis en skulpvis om apart te bedien en voer 'n sopskottel met brood uit, waarin die sop deur 'n sif gegooi word.
Garneer met pietersielie.

(bedien 10)

Stuur jou resepte na con@qvrp.net . Foto's van die resepte is ook welkom.

No comments :

Post a Comment