Turkse lekkers / Turkish Delight

Hierdie lekkers word al in Turkye gemaak sedert die 15de eeu. Die Turkse woord hiervoor is Lokum, wat "'n mondvol" beteken.

250 ml suiker
125 ml meelblom
375 ml water
2,5 ml kremetart
40 ml rooswater
strooisuiker

Meng 250 ml water, kremetart en rooswater in 'n pot en bring tot kookpunt.
In 'n aparte pot meng 125 ml water met die meelblom. Roer die eerste mengsel stadig by en kook oor lae hitte vir 30 minute of tot die mengsel ferm raak.
Spuit 'n pan of vorm met spray-and-cook en gooi die mengsel daarin en laat stol.
Wanneer koud word dit uit die vorm of pan gehaal en gesny. Rol die lekkers in strooisuiker.