Gebruik goeie gehalte vleis. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want die wors kan galsterig word. Ek hou van geen vet nie, maar 'n bietjie moet bygevoeg word. Week die derms in water sodat die sout afgespoel word.
50 ml koljander - rooster dit tot ligbruin en maal goed
1,5 kg beesvleis
1,5 kg varkvleis
500 g spek
2 ml neutmuskaat
1 ml fyn naeltjies
2 ml tiemie - opsioneel
2 ml fyn piment
5 ml peper
25 ml sout
125 ml asyn
50 ml worcestersous
70 g worsderms
Maal die vleis GROF
Meng alles saam en stop!
Onthou net 'n resep is net 'n voorstel. Jy kan alles insit wat jy wil en/of weglaat. Ek weet in Europa is nie al die bestanddele beskikbaar nie maar daar moet beslis alternatiewe wees.
resep: Petro van der Westhuizen
Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.
Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes
No comments :
Post a Comment