Asynpoeding

Stroop
500 ml kookwater
300 g suiker
125 ml asyn

Meng alles saam en kook vir 5 minute en laat afkoel.

25 ml margarien
125 ml suiker
25 ml appelkooskonfyt
2 eiers, geklits
375 ml koekmeel
5 ml koeksoda
2 ml sout
10 ml gemmer
2 ml neutmuskaat
50 ml melk

Room botter en suiker.

Roer konfyt en eiers by en meng goed.

Sif die droë bestanddele saam en roer afwisselend met melk en eiermengsel.

Skep die beslag en afgekoelde stroop in ’n oondvaste bak. Bak vir ± 35 minute in oond - 180°C tot gaar.

Dien op met vla.

(resep bedien 6 persone)

resep: Petro van der Westhuizen