Frikkadelle / Meatballs

1 kg maalvleis
10 ml fyn koljander - kan ook heel koljander braai en fyn kap
10 ml marjolein
1 knippie neutmuskaat
10 ml sout
peper na smaak
60 g sagte broodkrummels
125 ml water of melk
25 ml asyn of suurlemoensap
1 fyn gerasperde ui
Opsioneel, knoffeltoontjie gekneus / gerasperde wortel / fyngesnyde soetrissie / 1 teelepel kerriepoeier

Meng al die bestanddele en rol in meelblom. Braai albei kante bruin in olie. Roer een koppie water by en laat kook tot gaar ± 15 minute.

Kan ook in mikrogolf gaargemaak word.

of Maak jou gunsteling sous en gooi oor.

of Sit gesnyde spek by om uitdroging te voorkom.

of Draai rou frikkadelle in geblansjeerde druiwe / koolblare toe en kook.

bydrae: Petro van der Westhuizen

(foto Kenneth Jorgensen)