Heerlike Groenteslaai / Vegetable Salad

Brokkoli
Blomkool
1 Rooi en 1 Groen Appel
Cheddar kaas
Feta kaas
Murgpampoentjies
1 pakkie spek
Maak spek in mikrogolf gaar op papierbord. Sny al die groente in byt happies op en voeg die spek by.

Maak die volgende sous aan:
1 teelepel mosterd of na eie smaak
1½ teelepel mielieblom
125 ml asyn
125 ml water
250 ml suiker (ek voeg net 125 ml suiker by)
2 eiers
2 eetlepels mayonaise

Meng die mielieblom, mosterd, asyn en water. Klits die eiers en voeg by. Klits. Voeg die suiker by en klits goed. Mikrogolf dit vir 'n paar minute en roer. Mikrogolf weer en roer totdat dit dik word. Laat afkoel. Voeg 2 eetlepels mayonaise by. Dit kan oor verdubbeld word en in die yskas in 'n bottle gebêre word vir 'n paar dae lank. Dit is ook baie lekker op broodjies en sommer saam met enige iets wat 'n sousie soek.
Net voor opdiening voeg sous by die groente.
NS: Moenie te veel sous met die groente meng nie, want die slaai trek water wanneer dit in die yskas gebêre word.

Lekker eet!

resep: Susan van Rooyen