Hoender met suurlemoenmosterdsous / Chicken with Lemon Mustard Sauce

(Vir die mikrogolf)

30 g botter
1 eetlepel olie
1 medium ui, fyn gekap
1 knoffeltoontjie, gekneus
4 hoenderborsies
2 teelepels paprika
300 ml room
1 teelepel suurlemoenskil, fyn gerasper
2 teelepels suurlemoensap
2 teelepels mosterdsaad
1 blokkie hoenderaftreksel
2 teelepels mielieblom
1 eetlepel water

Meng botter, olie, uie en knoffel in groot mikrogolfbak. Kook sonder deksel op hoog (100%) vir 4 minute. Roer 1 keer. Haal uie uit bak. Vryf paprika op hoender en sit in bak. Sit deksel op en kook op medium (70%) vir 10 minute. Haal uit bak en hou eenkant warm. Gooi uiemengsel weer terug saam met room, skil, sap en mosterd. Krummel die blokkie hoenderaftreksel en meng mielieblom met water. Kook sonder deksel op hoog vir drie minute. Sny hoenderborsies in drie stukke en bedien saam met sous.

resep: Petro van der Westhuizen