Kerriegroente- en spekkoekies / Curried Vegetables with Bacin Biscuits

(Vir die mikrogolf)

4 medium aartappels, geskil en in blokkies gesny en kook in water in mikro vir ± 10 minute tot sag op hoog - 100% - bedek
30 g margarien
2 eetlepels room
1 eiergeel
Druk aartappels fyn en meng die boonste bestandele met die aartappels.
6 repe (Back or shoulder bacon) spek
1 ui, fyn gekap
1 knoffeltoontjie
1 eetlepel kerrie of na smaak
1 medium wortel, gerasper
2 koppies kool, fyn geskeur
3 koppies ou broodkrummels
½ koppie Corn Flake Crumbs

Meng spek, uie en knoffel en sit in bak, bedek en kook vir 4 minute - hoog 100%
Roer een keer deur in die vier minute.
Meng kerrie en groente daarin. Cook vir drie minute op hoog - 100% - bedek. Meng aartappelmengsel en broodkrummels in en sit in yskas vir ten minste een uur. Maak ag koekes en druk in corn flake crumbs. Sit op kante van draai glas bord in mikro en kook onbedek vir vyf minute. Draai eenkeer om in die vyf minute. - hoog 100%

resep: Petro van der Westhuizen