Soek vir 'n resep

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.



Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes


9/25/2008

Eet gesond

Ons almal weet seker dat eet en gesondheid hand aan hand gaan. Soms, sooos met alles, moet daar perke wees.

Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) het onlangs ´n studie gedoen oor hoe mense moet eet en wat hulle moet eet. Volgens die WGO is geprosesseerde kosse die oorsaak dat baie mense oorgewig is.

Die geprosesseerde voedsels het ´n hoë inhoud van vet, suiker en sout. Volgens die WGO behoort ´n mens se dieet uit 55% Koolhidrate, 10% Protein, 10% suiker en 10% vet te bestaan. Soutinname behoort tot 5 g per dag beperk te word. Verder beveel hulle ook aan dat ons sowat 400 g groente en vrugte per dag moet eet. Maar eet is nie al wat help nie. Daar moet ook redelike fisiese aktiwiteite gekoppel aan die dieet te wees.


Hierdie is alles goed en wel, maar ek het my eie teorie omtrent gesond eet. Gesonde en fikse mense gaan ook net so dood aan hartaanvalle as wat ons grotes doodgaan.

´n Ander studie wat gedoen is deur die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing het bevind dat braaivleis ´n risiko inhou vir jou gesondheid. Hulle het bevind dat wanner vleis gebraai word daar HCA´s, in Engels is dit Hetrocyclic amines, vrygestel en dit sit aan die vleis. Wanneer die vet op die kole drup en daar spring ´n vlam op, dan word daar PAH´s vrygestel (Policyclic Aromatic Hydrocarbons). Die HCA´s en PAH´s veroorsaak kanker.

Jy kan de probleem te bowe te kom deur jou vleis in foelie gaar te maak. Maar ons Suid-Afrikaners is nie bang nie, so ons sal nog gereeld ons vleis so op die kole gooi. Hoekom is alles wat so lekker is nie goed vir jou nie?

Aangesien ons nie nou meer kan vetterige kosse en braaivleis kan eet nie moet ons nou maar kyk om meer vesel in ons dieet te kry. ´n Mens behoort so 30 g vesel ´n dag in te kry. Vesel, so word beweer, help om jou spysverteringstelsel in tip top kondisie te hou. Dit help ook in gewigsverlies en verminder ook die gevare van maagkanker.

Vesel absorbeer water en wanneer jy dit eet absorbeer dit die water in die maag en laat jou versadig voel. So wat en watter kosse kan mens eet om genoeg vesel in jou liggaam in te kry? Baked beans op roosterbrood sal sorg dat jy sowat 10 g vesel inkry. ´n Sny bruinbrood bevat ongeveer 3 g vesels. ´n Halwe koppie All Bran Flakes bevat 10 g vesel. ´n Appel het ongeveer 4 g vesel.

´n Mens sal seker nooit presies weet wat reg is om te eet en wat nie. Wat ek het byvoorbeeld teen die studie van braaivleis het is dat as dit so gevaarlik is hoekom het 90% van alle Suid Afrikaners nie kanker nie? Hoekom is daar mense wat presies reg eet en genoeg oefeninge doen nou al in hulle grafte a.g.v. hartaanvalle, party so jonk as 24. Hoekom is daar gereeld sterftes aan hartaanvalle van mense wat Comrades hardloop.

Wat ek eintlik probeer sê is eet waarvoor jy lus is, maar hou tog net matigheid voor oë. Moet jouself nie probeer om alles wat lekker is te ontsê nie, want more is jy miskien nie daar nie.

deur Frik Lombard

No comments :

Post a comment