Skelvis quiche / Haddock Quiche

Basis :
300 g bevrore broskorsdeeg
500 g skelvis, in blokkies gesny
1 medium ui, fyn gekap
1 koppie cheddar kaas

Vulsel:
3 groot eiers
300 ml melk
½ teelepel mosterdpoeier
Sout en peper na smaak (Onthou skelvis is reeds sout.)

Rol deeg uit tot ± 3mm. Smeer quichebak en voer uit met deeg en hou verkoel. Posjeer skelvis in melk vir ongeveer 8 minute. Dreineer en plaas in lae met uie en kaas op basis. Vulsel: Meng al die bestanddele en gooi oor basis. Bak vir 20 minute teen 200°C tot goudbruin. Enige ander vis kan ook in die resep gebruik word.

Resep: Petro van der Westhuizen