250g spek, gekap
2 gekookte aartappels, geskil en in blokkies gesny
1 ui, in skywe gesny
6 groot eiers
30 ml room
30 ml vars pietersielie, fyn gekap
5 ml paprika
Braai spek en haal uit pan - hou eenkant. Braai aartappels in olie. Stel hitte laer en braai uie tot glansend. Klop eiers room en pietersielie saam en gooi saam met spek terug in die pan. Geur met sout, peper en paprika. Sit deksel op en kook tot eiers amper heeltemal gestol het. Haal van plaat af en hou deksel op en laat staan tot eiers heeltemal gestol is.
Petro van der Westhuizen
No comments :
Post a Comment