10 ml fyngekapte koljandersade
500 g volstruisfilette in skywe gesny
50 ml olie
45g rooikerrie pasta
1 ui, fyngekap
1 eiervrug, gekap, gesout en gedreineer
125 ml hoenderaftreksel
1 blikkie klappermelk
10 ml gerasperde lemmetjieskil
Vryf die fillette met koljandersade in. Verhit olie in pan en soteer uie en eiervrug vir 1 minuut. Voeg res van bestanddele by en prut vir 5 minute. Hou eenkant. Bak fillette in olyfolie vir 3 minute aan elke kant vir 3 minute of tot mooi bruin. Pak in bord - hout lyk mooi - en gooi sous oor. Laat staan en verhit net voor opdiening.
Versier met koljanderblare en bedien met jasmynrys en 'n lekker shiraz.
Resep: Petro van der Westhuizen
(resep bedien 6 persone)
Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.
Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes
No comments :
Post a Comment