Spaghetti Amatriciana

1 dun gesnyde ui
6 stukke opgesnyde spek
450g opgesnyde geskilde tamaties
1 opgesnyde chili
1¼ eetlepel olie
340g spaghetti
parmesaan

Verhit die olie en voeg die ui en spek by. Braai vir 5 minute. Gooi die ekstra olie af en voeg die tamaties en chili by. Meng goed. Kook die sous stadig vir 5 minute, sonder ´n deksel.

Kook intussen die spaghetti in soutwater vir 12 minute. Dreineer die water. Voeg daarna die sous bo-oor en besprinkel met vars Parmesan.