Meer as samoesas

Nazeeha Abrahams se kosreis het begin toe sy as pasgetroude verlore gevoel het in die kombuis. Sy het haar ma se hulp ingeroep, elke resep getrou neergeskryf, dit voorberei en haar man beïndruk met die verruklike vermenging van Kaaps-Maleise disse, gegeur met die eksotiese speserye van Durban-kerrie.

Nou deel Nazeeha haar kleurryke versameling resepte met almal wat wil kennis maak met die geure van haar kombuis. Maklik, maar nooit eentonig nie. Daar’s iets vir elkeen se smaak: tandoori masala hoender tot denningtjops, bykosse soos groenboontjie-bajie en dhaltjies met bietjie byt. Vier saam fees met Kaapse kreef, oondgebraaide Eid-hoender en Maffrou (bruilof-gereg ryklik gegeur met skoonma se masala). Uit die oond kom aartappelpoeding, klapperkoekies en melktert wat subtiel gegeur is met kardomom en neutmuskaat. Sy deel ook haar flatervrye sjokoladekoek uit haar kook-bruidskat.