Waatlemoenslaai met baba-spinasie en feta

450 g waatlemoen, instukke gesny
125 g baba-spinasie, gewas
400 g geblikte salm, gedreineer
125 g feta, gekrummel
125 g rooi uie, fyn opgesny
75 g swart olywe, pitloos en gehalveer
45 ml balsemasyn
65 ml olyfolie
vars gemaalde swartpeper

Plaas die waatlemoen en spinasie op ´n slaaibord of 6 kleinbordjies. Plaas die salm bo-op. Sprinkel die feta, uie en olywe oor. Besprinkel met die asyn, olie en swartpeper.

(bedien 6)

Stuur jou resepte na bydraes@kookkuns.com . Foto's van die resepte is ook welkom.