Loading

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.


Bees | Braai | Brood | Bier | Drankies | Eend | Eier | Fisant | Gans | Groente | Haas | Hoender | Inlê | Kaas | Kalf | Kalkoen | Koek | Koekies | Konyn | Krokodil | Lam | Nagereg | Pasta | Patrys | Rys | Seekos | Skaap | Slaai | Sop | Souse | Tarentaal | Vark | Vegetaries | Vis | Vleis | Vrug | Volstruis | Wild

Ontbyt | Peuselhappie | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Bykos | Slaai | Nagereg | Drankies | Wyn

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes

Suid-Afrikaans | Amerikaans | Argentyns | Brasiliaans | Chinees | Duits | Egipties | Engels | Frans | Grieks | Hongaars | Indies | Israelies | Italiaans | Japanees | Joods | Kameroens | Kanadees | Karibies | Kongolees | Koreaans | Kreools | Kubaans | Libanees | Libies | Maleisies | Maltese | Marokkaans | Mexikaans | Mosambieks | Nederlands | Nigeries | Noorweegs | Oostenryks | Persies | Peruaans | Pools | Portugees | Russies | Skots | Spaans | Sweeds | Switsers | Thai | Turks | Viëtnamees | Vlaams | Wallies
| Wes-Indies


 

Teken in op ons maandelikse nuusbrief:

8/04/2009

Aspersie-en-ertjiesop

400 g vars aspersies
250 ml water
30 ml botter
10 ml olie
1 ui, fyn opgesny
1 aartappel, geskil en in blokkies gesny
400 g gevriesde ertjies, vooraf ontdooi
500 ml groente-aftreksel, gebruik twee blokkies
sout en varsgemaalde swartpeper
250 ml room

Sny die aspersies se punte af en hou eenkant. Sny die oorblywende aspersie in stukke. Stoom die die aspersiestukke vir 4 minute. Hou die gestoomde aspersies eenkant.
Gebruik dieselfde water en kook die aspersiepunte vir 4 minute. Behou die water.
Verhit die olie en botter in jou soppot. Voeg die uie by en sauté tot deurskynend. Moet nie die uie bruin braai nie.
Voeg die aartappel by en roerbraai vir 1 minuut.
Voeg die water wat jy gehou het by en kook vir 15 minute.
Voeg die ertjies, aspersiestukkenie, 'n kwart van die aspersiepunte en die aftreksel by. Bring tot kookpunt en verlaag dan die hitte. Prut vir 10 minute.
Purée die sop tot glad en gooi dan terug in pot.
Geur met sout en peper, verhit dit, maar sonder om toe te laat dat dit kook.
Roer die room en die res van die aspersiepunte by.

Bedien met warm Franse brood.

Stuur jou resepte na con@qvrp.net . Foto's van die resepte is ook welkom.

No comments :

Post a Comment