Slaphakskeentjies

Suid-Afrikaans soos kan kom.

1,5 kg klein uietjies, skoongemaak
2 eiers
2 eetlepels bruinsuiker
2 eetlepels druiweasyn
2 eetlepels water

Dompel die uie in ´n pot kokende soutwater en kook tot dit net gaar is. Gooi die water af. Maak ´n sous deur die eiers te klits en die suiker by te voeg. Klits dan die asyn en water by. Kook die hele mengsel tot dit begin dik word en gooi oor die uie.

Dit kan warm of koud bedien word, maar verkieslik koud.

Slaphakskeentjies gaan veral goed saam met beesvleis en enige tipe koue vleis.

bydrae: Petro van der Westhuizen