Knoffelbotter

250 g botter
12 knoffelhuisies, en fyngedruk met 'n teelepel sout
varsgemaalde swartpeper
30 ml gekapte pietersielie

Klop die botter tot lig en donsig.
Klop die knoffelmengsel by die botter en geur dit met varsgemaalde swart-peper.
Skep die knoffelbotter in 'n houer en hou dit in die yskas, of skep dit op plastiek en rol dit in 'n wors. Dit kan ook maklik gevries word.

Heerlik saam met knoffelbrood, geroosterde vis, vleis en hoender.

bydrae: Alta Stuurma