Lemoen-sponskoek

2 eiers
10 ml gerasperde lemoenskil
62,5 ml melk
62,5 ml lemoensap
425 ml koekmeelblom
10 ml bakpoeier
200 ml suiker
1 ml sout
125 ml botter of margarien

Voorverhit oond tot 180ºC.

Sif droë bestanddele en voeg by res.
Roer met 'n houtlepel tot bestanddele goed gemeng is of klits 2 minute teen medium spoed met 'n elektriese klitser.

Skep in twee gesmeerde koekpanne, 220 mm in deursnee.

Bak 30 minute.

Lemoenversiersuiker