Volstruis roereier / Scrambled Ostrich Egg

Een volstruiseier is normaalweg genoeg vir 10 tot 12 persone.

Die volstruiseier moet goed geklits word.

Voeg ¾ koppie melk by vir elke koppie eier.
Voeg sout na smaak by.

Smelt ’n bietjie botter in ’n pan oor lae hitte.
Gooi die geklitste eier by en roer aanhoudend tot dit gestol is.

Onthou dat die pan nie te warm moet wees nie!