Hoender met aartappelskyfies / Chicken and Chips

½ hoender, in porsies gesny
aartappelskyfies, fyngedruk
koringvlokkies, fyngedruk
250 g botter, gesmelt
sap van 1 suurlemoen
2 knoffelhuisies, fyngedruk
sout
peper

Braai die hoenderstukke bruin in ’n bietjie botter.

Strooi sout, peper en knoffel oor die hoender.

Meng die botter en suurlemoensap.
Gooi ’n bietjie oor die hoender.
Strooi nou aartappelskyfies en koringvlokkies oor.
Gooi nog bottersous oor. Hou ’n bietjie van die sous eenkant warm vir wanneer die hoender uit die oond kom.

Plaas die hoender in ’n 180ºC oond en bak vir ’n uur.

Gooi die res van die bottersous oor wanneer die hoender uit die oond kom. Bedien dadelik.

resep: Madeleine Swanepoel