Uie-ragoût / Onion Ragout

450 g uie, geskil (kleinerige uie werk die beste)
30 g botter
5 mℓ suiker
250 mℓ witwyn

Blansjeer die uie. Begin met koue water.
Dreineer en plaas die uie in ’n kastrol.
Voeg die res van die bestanddele by en maak styf toe.
Kook in ’n 180ºC oond vir 45 minute - tot sag.