Franse skuimtertjies

500 mℓ suiker
180 mℓ water
die wit van 5 eiers
5 mℓ vanillageursel

Roer die suiker en water saam, terwyl jy dit verhit. Roer tot die suiker opgelos is.
Kook verder sonder om te roer tot die stroop dik is.

Klits die eierwitte styf.
Gooi die stroop geleidelik by die mengsel, terwyl jy klits.
Na die stroop gooi jy die vanilla by.
Sit ’n deksel op die bak en laat vir 15 minute staan.

Vorm die tertjies op ’n plaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Bak vir 30 minute by 150ºC.