Mulligatawny is ’n Indiese sop en die naam beteken letterlik peperwater.
Begin deur 4 appels, 4 uie, 4 knoffelhuisies en ’n rissie fyn op te sny en in 50 g botter te smoor saam met 30 mℓ kerriepoeier.
Jy het ’n hele hoender nodig wat in stukke gesny is. Kook dit in 2 liter water saam met die bogenoemde groente. Kook tot die hoender baie sag is - ten minste vir 2 ure. Voeg swartgemaalde swartpeper by en proe vir sout.
Verwyder alle bene en vel uit die sop, roer 5 ml suurlemoensap by en plaas terug op die hitte tot die sop weer warm is.
Jy kan rys saam met dit bedien vir ’n hoofgereg.
Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.
Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes
No comments :
Post a Comment