4 skywe
kabeljou
3 mℓ suurlemoensap
sout
peper
120 mℓ appelasyn
75 mℓ water
1 wortel,
geskil en in repies gesny
2 stukke
seldery, in repies gesny
beurre manié, gemaak met 30
g botter en 15 mℓ meel
45 mℓ melk
30 mℓ gekapte
pietersielie
Was die vis
en droog dit af.
Sprinkel
die suurlemoensap oor en geur met sout en peper. Laat 30 minute staan.
Smeer ’n oondbak
met botter en plaas die vis daarin. Gooi die helfte van die asyn en water oor.
Bedek met
botterpapier en bak by 180ºC vir 15 minute.
Verwyder
die vis, trek die velaf en verwyder enige grate.
Plaas die
groente in ’n kastrol saam met ’n klontjie botter en 15 mℓ van die asyn. Plaas
die deksel op en kook vir 3 minute.
Skep die
groente op die vis en hou warm.
Maak die beurre
manié, maar voeg agterna die melk en pietersielie by.
Gooi die sous oor die vis.
Bedien warm.
No comments :
Post a Comment