Hoe om tamaties te droog

Was en droog die tamaties.
Sny die stingels uit en sny in die helfte in die lengte.
Verwyder die saad.

Plaas kombuispapier op 'n bakplaat en lê die tamaties daarop, gesnyde kant na onder.
Plaas die bakplaat in die son op bakstene – sodat die lug om die plaat kan sirkuleer. Los dit so vir 3 dae.
Draai die tamaties om en laat nog 2 dae in die son.

Pak die tamaties in 'n lugdigte houer en bedek met olyfolie.