Posjeer die hoender in hoenderaftreksel of blanc de cuisson vir 1¾ uur.
Hou 500 mℓ van die aftreksel eenkant na die tyd. Maak 'n witsous, maar gebruik die aftreksel in plaas van melk. Dit is 'n allemande-sous. Die res van die aftreksel gebruik jy om rys en/of groente in te kook wat jy saam met die hoender bedien.
Skep die allemande-sous oor die hoender voor jy dit bedien.
Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.
Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes
No comments :
Post a Comment