Hoe om marsepein te maak (marzipan)

Sif 500 g versiersuiker en 450 g fyngemaalde amandels saam – sif dit 3 keer.

Voeg 2 groot eierwitte by en 5 mℓ vanillaekstrak. Meng om 'n stywe pasta te vorm.
Knie tot dit glad is.

Draai die marsepein styf toe in plastiek en hou dit in die yskas. Jy kan dit vir so 7 dae hou.