Geurige rys

140 g langkorrel rys
sout
3 repies spek, in stukke gesny
110 g sampioene, gesnipper
250 g gaar ertjies
4 tamaties, geskil, ontpit en in stukkies gesny
30 g botter

Kook die rys in water met sout tot sag.
Dreineer dit in ’n vergiettes, spoel af in warm water en maak ’n paar dreineergate met die handvatsel van ’n houtlepel. Laat staan vir 30 minute.

Smelt die botter in ’n pan en braai die spek en sampioene daarin vir 5 minute.
Voeg die rys, ertjies en tamaties by.
Geur met sout.
Verhoog die hitte en roer deur die mengsel met ’n vurk, tot dit goed warm is.
Bedien.