Indonesiese kerrie

2 lepels olie
5 koolbare, in repe gesny
5 aartappels, in blokkies gesny
10 groenboontjies, in stukkies gesny
5 wortels, in ringe gesny
1 rooi ui, fyngekap
1 wit ui, fyngekap
1 rooi rissie, fyngekap
6 skywe gemmer
2 teelepels kerrie
1 stuk suurlemoengras
2 teelepels gemaalde koljander
¼ teelepel gemaalde komyn
’n bietjie tamarinde
2 ansjovisfilette, fyngedruk
1 lemmetjieblaar
Sout
Suiker
500 mℓ aftreksel
1 liter klappermelk
Neute

Verhit die olie en roer al die kruie, speserye, ansjovis en lemmetjieblaar daarin tot dit goed gemeng is.
Roer nou die groente deur die olie-mengsel.
Gooi die aftreksel en klappermelk by.
Plaas die deksel op en laat die mengsel prut tot alles gaar is. Reg teen die einde gooi jy ’n hand vol van jou gunsteling neute by.