Beslaggebraaide brood / Pane indorato

¼ koppie meel
1 eetlepel suiker
Die gerasperde skil van ’n ½ lemoen
’n knippie sout
1 koppie melk
2 eiers, geklits
Botter
Dik snye Franse brood – verkieslik ou brood

Meng die melk en eiers.

Meng die meel, suiker, suurlemoenskil en sout.
Gooi die eiermengsel stadig by terwyl jy aanhoudend roer tot jy ’n pap beslag het.
Doop die brood in die beslag, sorg dat dit goed bedek is, maar nie te lank dat dit pap raak nie.

Verhit botter in ’n pan en braai die brood tot goudbruin aan beide kante. Laat die brood agterna dreineer op handdoekpapier.

Bedien dit warm.