Cachat

Cachat is ’n wit Provensaalse kaas wat in ’n silindriese houer gestoor word. Dit het nie ’n kors nie.

Dit word gemaak van bokmelk en die tekstuur herinner aan roomkaas met ’n sagte, nie-oorweldigende smaak.

Die kaas is oorspronklik geproduseer in die Franse streke Entrechaux en Malaucéne. Dit word ook gebruik as die basis van Mont Ventoux kaas, deur dit te geur en in klein potjies te stoor.