Loading

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.


Bees | Braai | Brood | Bier | Drankies | Eend | Eier | Fisant | Gans | Groente | Haas | Hoender | Inlê | Kaas | Kalf | Kalkoen | Koek | Koekies | Konyn | Krokodil | Lam | Nagereg | Pasta | Patrys | Rys | Seekos | Skaap | Slaai | Sop | Souse | Tarentaal | Vark | Vegetaries | Vis | Vleis | Vrug | Volstruis | Wild

Ontbyt | Peuselhappie | Voorgereg / Entrée | Hoofgereg | Bykos | Slaai | Nagereg | Drankies | Wyn

Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes

Suid-Afrikaans | Amerikaans | Argentyns | Brasiliaans | Chinees | Duits | Egipties | Engels | Frans | Grieks | Hongaars | Indies | Indonesies | Israelies | Italiaans | Japanees | Joods | Kameroens | Kanadees | Karibies | Kongolees | Koreaans | Kreools | Kubaans | Libanees | Libies | Maleisies | Maltese | Marokkaans | Mexikaans | Mosambieks | Nederlands | Nigeries | Noorweegs | Oostenryks | Persies | Peruaans | Pools | Portugees | Puerto Ricaans | Russies | Skots | Spaans | Sweeds | Switsers | Thai | Turks | Viëtnamees | Vlaams | Wallies
| Wes-Indies


11/28/2018

Die arm man se kaviaar / Caviar d’aubergines

Bak ’n groot eiervrug in ’n 200°C-oond tot sag – dit neem omtrent 1 uur.

Intussen kap jy die volgende fyn:
1 ui
1 klein groen soetrissie
4 tamaties
’n knoffelhuisie

Braai die groente en knoffel tot sag in 8 eetlepels olyfolie.

Skil die gebakte eiervrug en kap dit fyn. Voeg by die gebraaide bestanddele en braai nog 2 minute om alles te verhit.
Geur met sout en peper en laat afkoel.

Roer die volgende by die afgekoelde mengsel:
2 eetlepels witwyn
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels fyngekapte pietersielie

Plaas die “kaviaar” in die yskas om koud te word.

Bedien met Franse brood.



No comments :

Post a Comment