Macaroni met 4 kase / Maccheroni ai 4 Formaggi

50 g mozzarella, in dun repies gesny
50 g gruyere, in dun repies gesny
50 g fontina, in dun repies gesny
50 g provolone, in dun repies gesny
50 g botter
1 teelepel broodmeel
⅓ koppie melk
350 g macaroni
Sout en varsgemaalde swartpeper
Gerasperde parmesaan

Kook die macaroni volgens aanwysings. Geur met die sout en peper en hou eenkant.

Verhit die botter in ’n pan tot dit begin skuim. Gooi die helfte oor die macaroni.
Voeg die meel by en kook vir 30 sekondes terwyl jy die melk byvoeg en aanhoudend roer.
Sodra die mengsel kook verlaag jy die hitte en laat dit prut vir 5 minute. Hou aan daarom aanhoudend te roer.

Verwyder die pan van die hitte en roer die repe kaas by. Klop dit goed.
Gooi die sous nou oor die macaroni en roer oor lae hitte.

Bedien met die gerasperde parmesaan.