Västerbottensost

Västerbottensost staan in Swede bekend as die “Koning van alle kase”. Die Swede is lief vir die kaas se komplekse smaak en romerige tekstuur. Dermate dat hulle dit op alles gebruik.

Bygesê, wanneer hulle dit in die hande kan kry, is dit, want outentieke Västerbottensost word net by ’n klein fabriek in die dorpie Burträsk geproduseer. Mense het al verskeie kere probeer om dit iewers anders te vervaardig, maar dit kom net nie dieselfde uit nie.

(foto: Erik Hillbom)