1 knoffelhuisie
⅛ teelepel sout of meer na smaak
2 ansjovisfilette
1 gaar eiergeel
sap van ½ suurlemoen
1 teelepel Dijon-mosterd
⅓ koppie gerasperde parmesaan
¼ koppie olyfolie
STAPPE
Stamp die knoffel in 'n vysel tot 'n pasta met die sout.
Voeg die ansjovis, eiergeel en mosterd by en stamp of klop.
Voeg die suurlemoensap by, dan die parmesaan en voeg dan die olyfolie geleidelik by terwyl jy dit klits.
Proe. Dit moet baie sterk wees! Sit voor met blare wat effe bitter is.
No comments :
Post a Comment