2 eetlepels olyfolie
½ ui, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, in skyfies gesny
1 blikkie sardientjies
rissievlokkies (opsioneel)
500 g spaghetti
'n hand vol pietersielie / vinkel, gekap
1 koppie geroosterde broodkrummels
STAPPE
Verhit 'n pan wat groot genoeg is vir die pasta. Voeg die olyfolie, uie, knoffel en 'n klein knippie sout by en soteer tot net sag, ongeveer 5 minute.
Voeg die sardientjies met hul olie by en laat dit in die pan braai terwyl jy dit liggies met 'n lepel breek.
Voeg 'n bietjie rissievlokkies by. Sodra die sardientjies gebraai is en deel van die sous lyk, haal dit van die hitte af.
Kook die pasta in 'n groot pot kookwater wat gesout is om effens soos seewater te smaak. Hou ½ koppie van die pastawater eenkant en plaas die pasta dan met 'n tang direk in die pan met die sardientjies.
Plaas die pan terug op die hitte.
Voeg ¼ koppie van die pastawater by en meng die sardientjies en ui deur die pasta. Voeg nog water by (bietjie vir bietjie) as dit te droog lyk.
Wanneer die pasta en sous goed gemeng is, roer die helfte van die pietersielie en ½ koppie van die broodkrummels by. Strooi die res van die bestanddele bo-oor net voor opdiening.
No comments :
Post a Comment