Kerrievis / Curried Fish

Wanneer jy die komende vakansie te veel vis vang, dan maak jy kerrievis.

2 kg visfilette (geelbek [Kaapse salm], geelstert, kabeljou en koningklipvis is geskik vir die resep), onthou die vel moet ook af wees, sny in stukke van 4 cm x 4 cm
olyfolie
15 ml heel wonderpeper (allspice)
8 uie, grof gekap
8 suurlemoenblare
750 ml witwynasyn
250 ml suiker
500 ml water
60 ml kerriepoeier
15 ml borrie
sout en peper

Plaas die vis in 'n geoliede oondbak, besprinkel met sout en peper, verf met olie en bak teen 165°C vir 30 minute.
Meng al die bestanddele saam plus 20 ml sout. Kook vir 20 minute.
Gooi die sous oor die vis, bedek en laat afkoel.

Plaas in die yskas vir 3 dae voor jy dit gebruik.

(bedien 10)