Koekstruif / Trifle - een met vla, jellie, moes, room en vrugte, en een met kondensmelk

1 sponskoek
1 pakkie rooi jelly
1 pakkie groen jelly
1 blik karamel kondensmelk
1 pakkie kersies - en room
1 groot houer Ultramel vla
1 groot blik geblikte gemengde vrugte
bietjie sjerrie
1 pakkie sprinkle neute
1 groot glasbak

Sny sponskoek in stukkies en gooi sjerrie oor. Bedek met lagie vla. Gooi helte van geblikte vrugte oor. En skep lepelsvol kondensmelk op.
Sny jelly in blokkies en gooi helfte oor. Skep lepelsvol kondensmelk oor. En sprinkel gekapte neute. Gooi nog 'n lag vla, dan vrugte en jelly. Skep 'n dun lagie room bo-op en versier met kersies en neute.

Resep 2

Petro van der Westhuizen

Vla:
2 koppies melk
2 eetlepels vlapoeier
2 eetlepels suiker
1 teelepel vanieljegeursel
Meng vlapoeier en suiker met melk, roer goed. Kook oor lae hitte tot gaar. Voeg geursel by en laat goed koud word.

Koekstruif:
1 pakkie rooi jellie
1 pakkie vars aarbeie
2 eetlepels brandewyn
1 rolkoek of sponskoek
2 eetlepels sjerrie
½ koppie lemoensap
¼ koppie suurlemoensap
470g perskeskywe - 1 blik,
470g pynappelstukke, gedreineer
100g - 1 blikkie- grenadellamoes
1½ koppie room.

Berei jellie volgens aanwysings en laat stol.
Was aarbeie en week in brandewyn.
Sny koek en rangskik op boom van glasbak.
Meng sjerrie, lemoensap en suurlemoensap en skep oor koek.
Rangskik perskeskywe bo-op en skep helfte van vla bo-oor.
Kap jellie met 'n nat mes en skep oor vla.
Skep pynappel stukke en grenadillamoes oor jellie.
Giet res van die vla versigtig oor.
Versier met room en aarbeie (Kersies kan ook gebruik word).

Resep: Margo van Niekerk