Soek vir 'n resep

Gebruik die soekenjin (bo) of die alfabetiese gidse (onder) om te soek vir resepte of ander inligting.



Kookterme / Woordelys | Wenke en Advies | Resepteboeke | Oondtemperature | Mate en gewigte | Gram per 250 ml / 1 koppie | Pangroottes | Basiese kombuisgereedskap | Wynwoordeboek | Die spens | Beesvleissnitte en gaarmaakmetodes

8/12/2008

Fudge

Fudge is 'n gewilde Suid-Afrikaanse lekkerny.
900 g suiker
225 g botter
1 blik ingedampte melk
¼ van die bogenoemde blikkie vol koue water
1 ml vanielje geursel

Spoel 'n 4 liter kastrol uit met koue water. Plaas al die bestanddele hierin. Verhit stadig tot die suiker gesmelt het. Roer nou en dan en borsel die kante van kastrol nou en dan met warm water om seker te maak daar vorm nie suikerkristalle nie.
Bring die mengsel tot kookpunt sodra die suiker gesmelt het. Kook vinnig tot die temperatuur 114ºC bereik.
Haal van die plaat af en laat afkoel vir drie minute.
Roer met 'n houtlepel tot die mengsel voel asof dit begin dik raak.
Voer 'n 20 cm plaat uit met waspapier en gooi die fudge daarin.
Merk af in blokkies sodra dit begin stol.
Sny in blokkies wanneer dit afgekoel het en bewaar in 'n lugdigte houer.

No comments :

Post a Comment